かんたん♪旬レシピ
  • 216Views
  • 練馬を愛する小料理屋石井さん直伝レシピ「トマトの蜜煮」

    本格的な梅雨に突入しましたね。そして夏野菜の収穫シーズンもいよいよ本格化してきました。 練馬区に住む醍醐味の一つが、この『採れたて夏野菜を楽しむことができる』ことですよね。 まさにこれからの一ヶ月間は夏野菜を楽しみたい月 […]

    かんたん♪旬レシピ
  • 240Views
  • 練馬を愛する小料理屋石井さん直伝レシピ お花見弁当に!「卵焼き」

    練馬の桜も咲きましたね!お花見に連日お出かけされている方も多いのではないでしょうか。お花見に自分で作ったお弁当を持って出かけませんか? お弁当の定番「卵焼き」の作り方を紹介させていただきます。卵焼き、されど卵焼き…シンプ […]

    かんたん♪旬レシピ
  • 207Views
  • 練馬を愛する小料理屋石井さん直伝レシピ「手作りネギ味噌」

    昔から「寒仕込み」という言葉があるぐらい、味噌は冬場に仕込むと良いと言われています。その理由は気温にあります。寒い時期に仕込むことにより雑菌等が繁殖しづらく、夏に向けてゆっくり熟成、発酵し出来上がっていくという仙人の知恵 […]

    かんたん♪旬レシピ
  • 287Views
  • お雑煮豆知識と練馬のお雑煮【レシピ付き】

    お正月まであと数日ですね。 お正月といえば、おせちにお雑煮。 伝統食を食さなくなったと言われて久しい現代ですが、お正月のお雑煮については、なんと90%を超える人が「毎年食べる」と言う、今も生活に根付く伝統食なのです。 今 […]