芳醇な小麦の香り、変わらない美味しさ【ブーランジェリー・ベー】

芳醇な小麦の香り、変わらない美味しさを保つ「ブーランジェリー・ベー」の秘密に迫りました。

オープンから１４年経つにも関わらず、廃らない新鮮さを放つパン屋さん。

元々、福島県にあるご主人（シェフ）の実家がパン屋さんで、自分のテイストで勝負したく東京で店をオープンさせた。
オープン当初から心掛けていた、「当たり前のことを当たり前にやろう。」この言葉通り、パンの中に入れるカスタードやカレーなどの詰め物もできる限り手作りしていたりと、自分たちが自信を持って美味しいと言えるパン作りをしてきた。

お客様に愛され続けるのは、地道な努力あってこそ。

当たり前の事といっても１４年も続けるのは大変な事だろう。
しかし、クレームが少なく、長くお客様に愛されるのはそんな地道な努力の賜物かもしれない。

お客様との繋がりを大事にしてきたという店主の國島さん。お客様との交流を大事にし続けてきた事で、信頼関係ができた。今では逆に、アルバイトの子がお客様に色々教えてもらっていたりと、お店の事をお客様が応援してくれているという。

見た目もGOODな種類豊富なパンの数々

ぎっしりと敷き詰められたパンは 見た目も絵になる美しさ。

オリーブオイルや国産のはちみつ、ジャムなどパンと一緒に楽しみたい品々。

おすすめはクロワッサン（１８０円）でその美味しさとリーズナブルな価格で人気の一品だ。

田舎パンにクープ入れをするシェフ。パンの美味しさの鍵は釜番にあると考えるシェフは自ら釜番を担当する。